吃猪血的7大好处

 吃猪血的 7 大好处 猪血——蛋白质的平均含量为 74%,相当于猪肉的 4 倍、鸡蛋的 5 倍,而且是优 质全价蛋白质(含有人体的 8 种必需氨基酸)。

猪血还含有一定量的卵磷脂和铁 质,以及人体所需的多种微量元素。

猪血所提供的正铁血红素,比其它亚铁盐所 提供的铁更容易被人体吸收和利用,有补血清肺强身的功效。

一、吃猪血的 7 大好处—— 1、含铁量较高——而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,处于生 长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴, 可以防治缺铁性 贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

医学实践证明,猪血 中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长。

科学家从猪血中分离出 1 种名为“创伤 激素”的物质,它可将坏死和损伤的细胞除掉,并能作用于受伤组织,使其逐渐 痊愈并恢复正常功能。

这在其他食品中是难以获得的。

3.能抗衰老——猪血多磷脂, 而磷脂能使乙酰胆碱量增加, 使神经细胞之间的联 系迅速,从而改善人的记忆力。

因此,有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。

4、有止血作用——猪血含有维生素 K,能促使血液凝固,因此有止血作用。

5、有多种微量元素——猪血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏 疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩 漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

6、能清除体内垃圾——除此之外,猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金 属微粒对人体的损害。

现代医学研究发现,猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产 生一种消毒及润肠的物质, 这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生 化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外,堪称人体污物的“清道夫”。

因 此,常吃猪血能排出体内有害物质。

7、减肥佳品——对于正在减肥的朋友们来说,猪血无疑是一种极好的食物,因 为它含有的丰富的铁质,能防止减肥的朋友们减肥减到贫血。

图1

二、4 类人群特别适宜多吃动物血—— 1.失血过多的人——建议女性朋友在经期过后多吃动物血。

2.偏食的小孩子——小孩子不愿意吃饭的时候,可以卤动物血给他们吃,放点 配料,如黄酒、党参、肉末、生姜片、橘子皮、红枣等,味道很好。

3.怀孕中后期、产妇以及正在哺乳的女性。

微量元素含量较高,对母亲婴儿都 有好处。

4.更年期综合征女性。

可以补充营养,起到缓解焦躁和紧张情绪的作用。

图2

图3

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