你真的会吃阿胶么?——最经典的阿胶服用方法

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服用阿胶的方法 罗大伦 阿胶,是我们中国最古老的药物之一了,在中医最早的药物专著《神农本草 经》里面,就记载着阿胶,说它“主心腹,内崩,劳极,洒洒如疟状,腰腹痛, 四肢酸疼,女子下血安胎,久服轻身益气。

” 现在我们认为,阿胶入肺、肝、 肾经。

具有滋阴补血,安胎的作用。

可以治疗血虚,虚劳咳嗽,吐血,衄血、便 血,妇女月经不调,崩中,胎漏。

但是, 最早的阿胶并非像现在这样是用驴皮熬的, 当时什么皮都用来熬阿胶, 什么牛皮的都用,连皮带皮靴都可以熬,后来牛皮的分出去了,变成了黄明胶, 逐渐人们发现阿胶是用驴皮最好,后来,发现是山东东阿那里的最好,于是就这 样固定了下来。

为什么说山东东阿产的阿胶是最好的呢?因为东阿阿胶的整个制作过程是 很讲究的, 根据古代各种文献记载,山东东阿这儿的驴是吃狮耳山上的上百种草 药,喝狼溪河的水长大的。

当地流传着一首这样的民谣: “小黑驴儿,白肚皮儿, 粉鼻子粉眼小黑蹄儿。

琉璃井旁走三遭,黄家坊里去打滚。

冬至宰杀取其皮,熬 胶得用东阿水。

” 东阿阿胶效用最好, 不仅是因为那里的驴皮比别处好,东阿阿胶的整个制作 过程也是非常讲究的。

就如上面那首民谣所唱的那样,连杀驴的时间都要选择固 定的日期“冬至”,为什么要在冬至这一天杀驴呢?一方面是因为驴在这时候长 得大, 另一方面是因为冬天在中医的阴阳五行里对应的是肾,而阿胶是有补肾的 功能的;同时,因为阿胶是用来滋阴血的,而中医认为,在冬至这天,是一年里

面阴气最重的时候,此时驴皮的药性也最好。

总之说法很多,这也是山东东阿的 阿胶文化之一。

那么,如果阿胶用来养血,该怎么服用呢? 其实服用的方法非常的多, 古代的方子里面有很多用到阿胶的,我这里介绍 的,是一种单独的服用方法。

前些天,在电视台的《中华医药》栏目中,介绍了一位老奶奶,她九十 来岁了,居然满头黑发,让所有的人都惊奇不已,很多媒体都去报道,那么她有 什么养发秘方呢? 原来, 她就是吃阿胶, 原因是她在中年的时候, 生了孩子, 然后身体垮掉了, 非常的怕冷,夏天要穿很多衣服,最后一个老中医告诉她一个服用阿胶的方法, 她就一直开始服用,一直坚持了五十三年,不但身体好了,到九十岁头发还是全 部都是黑的,让人惊奇。

这,就是阿胶神奇的功效,因为中医认为“发为血之余”,如果血足了,头 发才会好。

那么, 这位老奶奶到底是怎么服用阿胶的呢?其实,这个方法是中医界都知 道的,我现在教给大家。

先买一盒阿胶,现在一般阿胶的包装都是一样的,打开,里面有很多块,我 们把包装去掉,把阿胶放在一个大瓷碗里面,这个瓷碗要非常大,越大越好,要 能够装下一瓶黄酒。

然后用一瓶黄酒 (注意, 不是料酒, 料酒里面有花椒大料等) , 倒入阿胶里面,泡二十四小时,再看阿胶,虽然没有化开,但是有些软了。

然后, 把盛有阿胶和黄酒的大碗,放入锅里面蒸,小火蒸三个小时,此时,阿胶开始化 开了,稍微搅拌,再蒸一个小时左右,直到全部化开,此时,再打开锅,可以看

到碗中气泡翻滚,阿胶已经全部化开。

把碗取出来, 放冷, 此时阿胶就会变得膏状, 上面用保鲜膜覆盖, 放入冰箱, 很快阿胶就会变成像皮冻一样的东西。

服用的时候,舀出一羹匙,放入碗里面, 用开水冲进去,阿胶在三十秒内会全部化开,每日服用两次,一次一羹匙。

如果单独服用阿胶,会有滞腻的弊端,但是,我们加入黄酒炮制之后,黄酒 的流通之性会解决这个问题, 黄酒在加热后, 酒性基本消失, 但是通络之性还在, 这就是中医的妙处,这样服用阿胶,绝对不会出问题。

但是,有湿气的人要慎用,这种人舌苔厚腻,不能滋补,否则会滞腻不清, 也就是说,必须是医生分析您血虚了,才可使使用。

同时,月经期间最好不用,因为阿胶有止血的作用,孕妇不要用,必须有医 生指导才可以。

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