2022中國開封首屆“文投杯”開封美食大賽     

圖片來源于開封網(wǎng)

開封 作為“八朝古都”，歷史文化底蘊(yùn)夠深遠(yuǎn)，可以說“上承漢唐、下啟明清”； 作為“豫菜起源”，它精致又繁多，是中國第一個(gè)菜系的誕生地。

圖片來源于開封共青團(tuán)

圖片來源于開封青年

河南豫菜還得看我們開封菜，畢竟正經(jīng)皇城根，連湯都很細(xì)膩。

圖片來源于開封青年

開封美食的背后都是有著深厚的歷史故事，在傳承美食的同時(shí)，其實(shí)也是在傳承一種文化。

而在開封被列入非遺的特色美食實(shí)在是太多了，有很多美食都是火了上百年了，依舊受現(xiàn)代人們的歡迎，

小編先在這里為大家展示幾道將在本次大賽中出現(xiàn)的美食。友情提示，以下內(nèi)容請?jiān)谀愠燥柕臅r(shí)候觀看呦。

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)沙家醬牛肉

沙家醬牛肉創(chuàng)始于清光緒十二年，屬于一種特色的回族食品，也是開封的特產(chǎn)，歷經(jīng)百年有著自己獨(dú)特的鹵制風(fēng)格，牛肉吃著爛而勁道，肉絲分明，非常入味，營養(yǎng)可口，目前這種醬牛肉制作工藝已經(jīng)被列入了開封市非遺。更是開封人心中的老字號(hào)。

圖片來源于邢家鍋貼

邢家鍋貼創(chuàng)始于清朝光緒8年，算是開封比較早的一道地方名吃了，吃過的人贊美它“皮薄餡大形似船，黃焦酥脆翅淋連。灌湯流油清香味，正宗美食傳百年。

圖片來源于開封青年

鯉魚焙面是豫菜中的十大名菜之一，它主要是用糖醋熘魚和焙面這2道名菜配制而成，用蓬松酥脆的拉面蘸著糖醋蘸汁，甜中透著酸，酸中微咸，別有風(fēng)味。

圖片來源于舌尖上的中國

開封灌湯包皮薄，餡多流油，做出來的灌湯包皮像菊花，餡似玫瑰，看著小巧精致。在當(dāng)?shù)亓鱾饔羞@樣的一句順口溜，先開窗，后喝湯，再滿口生香。

套四寶創(chuàng)始于清朝末年，屬于開封的一道傳統(tǒng)名肴了，一道菜中你可以吃到雞、鴨、鴿、鵪鶉4種不同的味道，制作難度較高，更加注重原汁原味，做出來的菜濃香四溢，味道叫一絕。

看到這么多美食，想必吃貨朋友們都已經(jīng)迫不及待了。那就掃描下方二維碼關(guān)注本小編，“文投杯”開封美食大賽后續(xù)精彩預(yù)告持續(xù)為您播報(bào)。